2023-09-06-比司吉

比司吉

操作步驟：(預爐200/200)
1.奶油若太硬要先冰冷凍。
2.中粉、泡打粉、奶粉、二砂及鹽拌勻。
3.冰硬奶油切小塊丟入粉類用手捏勻，大塊要捏碎，手要快避免融化。


4.優格、牛奶及蜂蜜先拌勻後分次加入。
5.麵糰對折6次。

6.麵糰團捍開，厚度約1cm，先撒手粉確認底部不沾黏(可移動)。

7.利用圓模切成圓形。
8.表面刷全蛋液。

9.入爐烤焙200/200 12', 調頭降溫180/180 5'
10.出爐置涼。

12.刷蜂蜜與蘭姆酒液。

13.撒上肉桂粉(如果喜歡的話)。

link