水信玄餅
操作步驟：
1.水煮滾。
2.細砂糖與果凍粉混合加入再煮滾。再煮滾很重要。
3.隔冰降溫至有果凍狀出現(像會流動的愛玉)，要攪拌避免底部太硬。
4.倒入有食用花的模具內(食用花漂亮的放下面)。
5.放入冷藏固定形狀。要食用前再脫模放盤子上。
其它附註：
1.果凍粉用PG10較有透明感，用洋菜粉會濁濁的，吃起來也較硬。
2.脫模時水水的無凝固感可能是加入果凍粉第二次煮沸時煮沸時間不夠，果凍粉沒有完全融入。
3.不用花可放水果丁；水可以改用果汁(或第二次煮沸時加入)，甜度要調整。果汁越酸果凍粉要增加。
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