2022-12-24-摩卡杏仁餅乾

摩卡杏仁餅乾

操作步驟：預爐150/150
1.無鹽奶油打軟。天氣太冷，老師還出動噴燈加熱。

2.加入過篩糖粉及鹽打至乳白色。

3.全蛋及咖啡粉拌勻加入攪拌。
4.加入過篩低粉、高粉及杏仁角拌成糰。不可過度攪拌。

5.整形成長條狀，分割每個15g。

6.搓成圓形放烤盤。



7.入爐烤焙150/150, 20', 調頭, 再烤20'。

8.放涼，我們這組整形有用叉子在上面壓痕跡，烤出來痕跡還在。

其它附註：
1.麵糰可以先做起來放冷凍，若是隔週要做，可封好放冷藏。
2.老師的聖誕節裝飾。

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