2017-06-10-(2)嗆辣起士餅乾

配方表：(一盤量，約44~45片)
(1)無鹽奶油185克
(2)細砂糖90克
(3)全蛋1顆
(4)牛奶45克
(5)低筋麵粉185克
(6)七味辣椒粉6克
(7)乳酪絲140克

步驟：烤箱先預溫上火150度/下火150度。
(1)將無鹽奶油與細砂糖中速打到7~8分發，顏色轉為白色，糖粒無法全部融解。「一定要打發」

(2)加入全蛋拌勻。

(3)加入牛奶拌勻。

(4)加入低筋麵粉、七味辣椒粉及孔酪絲並拌勻。

(5)裝入擠花袋內，不用花嘴直接擠出。因烤完會大半倍，間距要隔大一點。

(6)進入烤箱，烤溫上火150度/下火150度，30分鐘(底部上色)，調頭原溫(底部沒上色改160/160)再烤10分鐘。

★Mark老師擺盤

其它附註：
(1)奶油一定要打發，材料全部拌勻即可。
(2)有加入起司，所以表面一定會上色。